Tortilla per la colazione

Name: Tortilla per la colazione
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: spagnolo
Ingredients: 350 g patate a pasta soda; 150 g pimientos de Padrón; 4 uova fresche; 1 c. olio d'oliva; ½ di c.no sale; un po’ di pepe; ½ di c.no paprica affumicata

Colazione spagnolo estate

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.

senza lattosio, senza glutine

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Ci vogliono

per 2 persona

Patate
1 c.	olio d'oliva
350 g	patate a pasta soda, a fettine sottili
150 g	pimientos de Padrón
¼ di c.no	sale
un po’ di	pepe

Salsa
4	uova fresche, sbattute
½ di c.no	paprica affumicata
¼ di c.no	sale

Ecco come fare

Patate

In un'ampia padella antiaderente scaldare l'olio. Rosolare le patate per ca. 6 min., aggiungere i pimientos, continuare la cottura per ca. 3 min. e condire. Abbassare il fuoco.

Salsa

Condire le uova. Versare la salsa sulle patate, coprire e terminare la cottura a fuoco medio per ca. 20 minuti. Capovolgere la tortilla sul piatto e servire.

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