Carpaccio di melone e anguria con zenzero e limetta

Name: Carpaccio di melone e anguria con zenzero e limetta
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 2 c. zucchero greggio macinato; 2 limette; 2 cm zenzero; ½ meloni Galia; ½ meloni Charentais; 200 g angurie; 2 rametto menta piperita

tempo totale: 2 h 20 min. | preparazione: 20 min.

vegano, senza lattosio, senza glutine, sana ed equilibrata

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Ci vogliono

per 4 persona

Salsa di zenzero e limette
2	limette, sciacquate con acqua calda, asciugate, la scorza grattugiata e il succo
2 cm	zenzero, grattugiato finemente
2 c.	zucchero greggio macinato

Carpaccio
½	melone Galia, a fettine sottili
½	melone Charentais, a fettine sottili
200 g	angurie, a fettine sottili
2 rametto	menta piperita, le foglie sminuzzate

Ecco come fare

Salsa di zenzero e limette

Mescolare la scorza e il succo delle limette con lo zenzero e lo zucchero greggio.

Carpaccio

Disporre le fettine di melone e anguria su un piatto da portata, condire con la salsa, coprire e lasciar riposare in frigorifero per ca. 2 ore. Distribuire la menta sul carpaccio.

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