Spaghettini con tartufo nero d'estate

Name: Spaghettini con tartufo nero d'estate
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 20 g burro; 60 g parmigiano; 250 g spaghettini; 10 g tartufo nero d'estate; un po’ di pepe; un po’ di fleur de sel

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.

vegetariano

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Ci vogliono

per 2 persona

Pasta
250 g	spaghettini
	acqua salata, bollente

Salsa
20 g	burro
60 g	parmigiano, grattugiato grossolanamente
un po’ di	pepe
un po’ di	fleur de sel
10 g	tartufo nero d'estate, a fettine sottili

Ecco come fare

Pasta

Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente. Mettere da parte ca. 1 dl e ½ di acqua di cottura e scolare.

Salsa

Nella stessa pentola mettere l'acqua di cottura della pasta tenuta da parte, il burro e il parmigiano, quindi mescolare a fuoco basso fino a ottenere una salsa cremosa. Aggiungere la pasta, amalgamare e scaldare brevemente. Impiattare la pasta, condire e guarnire con il tartufo.

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