per 12 pezzi

Impasto

200 g	di farina bianca
70 g	di fiocchi d'avena integrale fini
¼ c.no	di sale
2 c.ni	di lievito in polvere
150 g	di quark semigrasso
100 g	di burro, fuso, a temperatura ambiente
1 dl	di sciroppo di fiori di sambuco
2	uova
2	mele, grattugiate grossolanamente
250 g	di lamponi

Ecco come fare

Impasto

In una ciotola mescolare la farina, i fiocchi d'avena, il sale e il lievito in polvere. Incorporare il quark, il burro, lo sciroppo e le uova, unire il tutto agli ingredienti secchi. Amalgamare anche le mele e le bacche. Versare l'impasto nello stampo precedentemente preparato.

In forno

Cuocere per ca. 45 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, far intiepidire leggermente i muffin e toglierli dallo stampo.

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