Finocchi alla griglia

Name: Finocchi alla griglia
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 c. aceto balsamico bianco; ½ limone bio; 5 c. olio d'oliva; ¾ c.no sale; un po’ pepe; 3 finocchi; ¼ c.no fleur de sel; 50 g parmigiano

Vegetariano Piatti a base di verdura estate

tempo totale: 35 min. | preparazione: 15 min.

vegetariano, senza lattosio, senza glutine, Low Carb, sana ed equilibrata

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Ci vogliono

per 4 persone

Salsa
2 c.	di aceto balsamico bianco
½	limoni bio, la scorza grattugiata e il succo
3 c.	di olio d'oliva
½ c.no	di sale
un po’	di pepe

Finocchi
3	finocchi (ca. 600 g), tagliati sulla lunghezza a fette spesse ca. 4 mm
2 c.	di olio d'oliva
¼ c.no	di sale

Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
¼ c.no	di fleur de sel
50 g	di parmigiano, tagliato a scaglie con il pelapatate

Ecco come fare

Salsa

Emulsionare l'aceto, la scorza e il succo di limone con l'olio e condire.

Finocchi

Mescolare i finocchi con l'olio e salare.

Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)

Grigliare i finocchi con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 5 min. su ogni lato. Impiattare i finocchi e salare. Bagnare con un filo di salsa e cospargere con il formaggio.

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