per 1 pagnotta

Impasto

250 g	farina semibianca
1 di c.no	sale
½ pacchetto	lievito secco
1 ½ dl	acqua
2 c.	olio d'oliva

Formare

100 g	sugo al basilico
150 g	mozzarelle, sminuzzate
150 g	prosciutto
½ mazzetto	basilico, foglie sminuzzate
½ c.	origano essiccato

Ecco come fare

Impasto

In una ciotola mescolare la farina, il sale e il lievito. Unire l’acqua e l’olio, mescolare e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½ fino al raddoppio del volume.

Formare

Spianare la pasta su un po’ di farina fino a ottenere un rettangolo (ca. 25 x 40 cm) e spalmarvi sopra il sugo al basilico. Guarnire con la mozzarella, il prosciutto, il basilico e l'origano. Arrotolare l'impasto sulla lunghezza. Dimezzare il rotolo in lunghezza e attorcigliare i filoncini ottenuti in modo che la parte tagliata sia rivolta verso l'alto, disporre nello stampo per cake.

In forno

Cuocere per ca. 40 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar raffreddare su una griglia.

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