Spiedini di pollo con salsa dip allo yogurt
Ci vogliono
per 4 persona
| 300 g | yogurt alla greca naturale |
| 1 | limone bio, un po' di scorza grattugiata e solo 1 c. di succo |
| ¼ mazzetto | timo |
| 1 ½ di c.no | semi di coriandolo in polvere |
| ½ di c.no | cumino romano |
| ½ di c.no | semi di finocchio, schiacciati |
| ½ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 4 | petti di pollo (ca. 120 g l'uno), a fettine sottili |
| ½ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 2 | spicchi d’aglio, spremuti |
| 4 | spiedini di legno (ammollati in acqua fredda per ca. 30 min.) |
| ½ mazzetto | menta piperita, tagliata finemente |
Ecco come fare
Salsa dip allo yogurt
Mescolare lo yogurt con tutti gli ingredienti fino al pepe incluso. Metterne 100 g in una ciotola, coprire il resto e metterlo in frigo.
Pollo
Condire il pollo, unirlo allo yogurt con l’aglio nella ciotola e mescolare. Infilzare il pollo negli spiedini.
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Grigliare gli spiedini con il coperchio a fuoco o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 15 min., girandoli di tanto in tanto.
Presentazione
Mescolare la metà della menta con lo yogurt riservato nel frigo. Servire gli spiedini con lo yogurt e cospargere con la menta restante.
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