per 20 pezzi

Impasto

250 g	farina di ceci
½ di c.no	sale
1 di c.no	aglio in polvere
1 c.	timo, tagliato finemente
1 c.	rosmarino, tagliato finemente
1 dl	acqua, calda
2 c.	olio d'oliva

Formare i cracker

1 c.	olio d'oliva
un po’ di	fleur de sel

Salsa dip

125 g	formaggio fresco al naturale bio
1 c.	acqua
2 di c.no	olio d'oliva
4	rapanelli, a cubetti
2	peperoni snack, a cubetti
1 c.	timo, tagliato finemente
	sale e pepe, quanto basta

Ecco come fare

Impasto

In una ciotola mescolare la farina di ceci e tutti gli ingredienti fino al rosmarino incluso. Versare l'acqua e l'olio e lavorare il tutto fino a ottenere un impasto morbido.

Formare i cracker

Stendere la pasta tra due fogli di carta forno a uno spessore di ca. 2 mm e trasferirla su una placca. Togliere il foglio di carta da forno superiore e con il dorso di un coltello incidere 20 pezzi rettangolari. Spennellare l'impasto con l'olio e salare.

In forno

Cuocere per ca. 20 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, far raffreddare e spezzettare grossolanamente.

Salsa dip

Amalgamare bene il formaggio fresco e tutti gli ingredienti fino al timo incluso, quindi condire.

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