Insalata di primavera con fragole

Name: Insalata di primavera con fragole
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 c. aceto balsamico bianco; 1 ½ c. olio d'oliva; 1 c. acqua; 2 c.ni crema di mandorle bianca; ¼ c.no sale; un po’ pepe della Tasmania; 250 g cetrioli snack; 150 g fragole; 1 mazzetto rapanelli con la parte verde; 30 g Micro Greens (p.es. mild); 20 g crescione inglese; ¼ mazzetto aneto; ¼ mazzetto menta piperita; 4 c. mandorle a scaglie , tostate

Insalata Antipasto Primavera

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.

vegetariano, vegano, senza lattosio, senza glutine, Low Carb, sana ed equilibrata

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Ci vogliono

per 4 persone

Condimento
3 c.	di aceto balsamico bianco
1 ½ c.	di olio d'oliva
1 c.	di acqua
2 c.ni	di crema di mandorle bianca
¼ c.no	di sale
un po’	di pepe della Tasmania

Insalata
250 g	di cetrioli snack, a fettine sottili
150 g	di fragole, a fette sulla lunghezza
1 mazzetto	di rapanelli con la parte verde, i ravanelli tagliati a fettine sottili, un po' del verde spezzettato grossolanamente
30 g	di Micro Greens (p.es. mild)
20 g	di crescione inglese
¼ mazzetto	di aneto, spezzettato
¼ mazzetto	di menta piperita, spezzettata
4 c.	di mandorle a scaglie, tostate

Ecco come fare

Condimento

In un’insalatiera mescolare l’aceto con l’olio, l'acqua e la purea di mandorle e condire.

Insalata

Mescolare la salsa con le fette di cetriolo e tutti gli ingredienti fino alle mandorle a scaglie comprese, quindi servire immediatamente.

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