Sorbetto al Bellini
Ci vogliono
per 4 persona
| 1 dl | acqua |
| 70 g | zucchero |
| 400 g | pesche, a pezzetti |
| 1 c. | succo di limone |
| 4 dl | spumanti, freddo |
| 1 | pesca, a spicchi |
Ecco come fare
Sorbetto
In un pentolino portare a bollore l'acqua e lo zucchero mescolando di tanto in tanto. Ridurre il fuoco, sobbollire per ca. 2 min., lasciar raffreddare. Unire le pesche e il succo di limone, quindi frullare. Trasferire il composto in una ciotola in acciaio cromato capiente.
Congelare
Coprire e mettere in congelatore per ca. 3 ore. Frullare il sorbetto e congelare nuovamente per ca. 3 ore.
Servire
Dal sorbetto ricavare delle palline e servire con lo spumante e gli spicchi di pesca.
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