Brownie vegani con frosting di tahina

Name: Brownie vegani con frosting di tahina
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 16
Ingredients: 125 g tahina (crema di sesamo); 175 g farina bianca; 250 g zucchero; 50 g zucchero a velo; 250 g cioccolato fondente vegano; 3 dl bevanda alla mandorla; 85 g alternativa vegana al burro; 1 dl olio; 25 g cacao in polvere; 1 di c.no caffè solubile in polvere; ½ di c.no sale; ¼ di c.no sale marino; 1 c. sesamo

Vegano Pasticceria dolce cottura al forno

tempo totale: 1 h | preparazione: 30 min.

vegano, senza lattosio

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Dai un marcia in più ai tuoi brownie con un frosting di tahina cremoso e denso! Se non hai ancora provato la tahina in un dessert, questa è l’occasione giusta per iniziare: il gusto avvolgente di noci si sposa a meraviglia con la morbidezza del brownie, facendone un dessert che unisce l’equilibrio al gusto.

Ricetta di:
LAUREN - Food Photography Academy

Ci vogliono

per 16 pezzi

Ingredienti secchi
175 g	farina bianca
½ di c.no	sale
250 g	zucchero
25 g	cacao in polvere

Impasto
250 g	cioccolato fondente vegano, tritato finemente
1 di c.no	caffè solubile in polvere
1 c.	acqua, bollente
3 dl	bevanda alla mandorla
1 dl	olio

Frosting
125 g	tahina (crema di sesamo)
85 g	alternativa vegana al burro, a pezzetti
50 g	zucchero a velo
¼ di c.no	sale marino
1 c.	sesamo

Ecco come fare

Ingredienti secchi

In una ciotola mescolare la farina, il sale, lo zucchero e il cacao in polvere.

Impasto

Mettere il cioccolato a bagnomaria in una ciotola dai bordi sottili evitando che l'acqua nel pentolino non tocchi la ciotola in cui c’è il cioccolato. Sciogliere il cioccolato e mescolarlo fino a ottenere un composto senza grumi. Sciogliere il caffè nell'acqua bollente. Unire agli ingredienti secchi il cioccolato, il caffè, la bevanda alla mandorla e l'olio e amalgamare fino a quando l'impasto è liscio. Versare l'impasto nello tortiera preparata in precedenza.

In forno

Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar raffreddare un po', rimuovere il bordo della tortiera, quindi mettere a raffreddare su una griglia.

Frosting

Nel bicchiere del mixer frullare per ca. 4 min. la tahina e il burro. Unire lo zucchero a velo e il sale e continuare a frullare per ca. 3 minuti. Tagliare i brownie a pezzetti, distribuire sopra il frosting e cospargere con il sesamo.

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