per 2 persona

Cipolle

1 c.	olio d'oliva
2	cipolle, ad anelli
¼ di c.no	sale

Farcire

2	tortilla di frumento
50 g	pomodori secchi sott'olio, sgocciolati, se necessario dimezzati
60 g	Gruyère grattugiato
40 g	spinaci novelli

Ecco come fare

Cipolle

In una padella antiaderente scaldare l'olio. Aggiungere le cipolle, salare, coprire e cuocere per ca. 7 minuti. Lasciar intiepidire le cipolle e mettere da parte la padella.

Farcire

Praticare un solo taglio fino al centro di ciascuna tortilla. Farcire ogni ¼ di tortilla con cipolle, pomodoro, formaggio e spinaci. Piegare le tortillas.

Cottura

Nella padella messa da parte cuocere una tortilla per ca. 2 min., girarla e finire la cottura. Eseguire lo stesso procedimento con la seconda tortilla.

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