Crostata con avanzi di frutta

Name: Crostata con avanzi di frutta
Prep time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 3 c. zucchero; zucchero a velo; 500 g albicocche surgelate; 2 mele; 2 uova; 1 dl yogurt al naturale; 30 g confettura; 1 rotoli di pasta per torte spianata rotonda; 4 c. noci tritate

dessert Pasticceria dolce cottura al forno

tempo totale: 1 h 10 min. | preparazione: 20 min.

vegetariano

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Ci vogliono

per 8 pezzo

Impasto
1	rotolo di pasta per torte spianata rotonda (ca. 32 cm Ø)
4 c.	noci tritate

Farcitura
2	uova
1 dl	yogurt al naturale o latte
2 c.	zucchero
500 g	albicocche surgelate oppure prugne surgelate
2	mele oppure pere a fettine
1 c.	zucchero

In forno
30 g	confettura (p. es. confettura di albicocche)
	zucchero a velo, per spolverizzare

Ecco come fare

Impasto

Srotolare la pasta e disporla con la carta da forno nella tortiera, quindi bucherellare il fondo con una forchetta. Cospargere con le mandorle.

Farcitura

Mescolare le uova, lo yogurt e lo zucchero e versare sul fondo di pasta, disporre sopra la frutta e cospargere con lo zucchero.

In forno

Cuocere per ca. 50 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare, mescolare la confettura per togliere i grumi e spennellarla sulla crostata ancora calda, quindi lasciar intiepidire. Spolverizzare con dello zucchero a velo, togliere dalla tortiera e servire tiepida o fredda.

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