Purea di patate dolci con chorizo e salvia

Name: Purea di patate dolci con chorizo e salvia
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g patate dolci; acqua salata; 2 c. olio d'oliva; 100 g chorizo; ¼ mazzetto salvia; ½ limetta; ¼ c.no sale

Piatto principale

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.

senza glutine

997 Likes

Ci vogliono

per 2 persone

Purea
400 g	di patate dolci, sbucciate, a dadini
	acqua salata, bollente

Topping
2 c.	di olio d'oliva
100 g	di chorizo, senza pelle, a dadini
¼ mazzetto	di salvia
½	limette, solo il succo
¼ c.no	di sale

Ecco come fare

Purea

Far ammorbidire le patate dolci in acqua salata per ca. 20 min., quindi sgocciolarle e schiacciarle con una forchetta o con uno schiacciapatate.

Topping

In una padella scaldare l'olio. Unire il chorizo e la salvia e tostare per ca. 5 min. mescolando di tanto in tanto. Versare il chorizo, la salvia, l'olio e il succo di limetta sulla purea, quindi salare.

Mostra l'intera ricetta