Bocconcini di tofu croccante
Ci vogliono
per 2 persone
| 1 | limetta bio, la scorza grattugiata e il succo |
| 4 c. | di salsa di soia |
| ½ mazzetto | di erba cipollina, tagliato finemente |
| 1 | spicchio d’aglio, spremuto |
| ¼ c.no | di zucchero |
| 260 g | di tofu al naturale, a dadini da ca. 2 cm |
| 2 c. | di farina bianca |
| 4 c. | di olio per arrostire |
| ½ mazzetto | di erba cipollina, tagliato finemente |
Ecco come fare
Marinata
In un recipiente mescolare la scorza, il succo di limetta e tutti gli ingredienti fino allo zucchero compreso. Aggiungere il tofu e lasciar riposare per ca. 5 minuti. Togliere il tofu e sgocciolarlo. Mettere in un piatto fondo la farina e passarvi il tofu.
Cottura
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Aggiungere il tofu, cuocere per ca. 4 min., quinti toglierlo e impiattare. Versare nella padella il resto della marinata, e lasciarla restringere per ca. 2 min. fino ad ottenere una salsa densa. Aggiungere l'erba cipollina e servire insieme al tofu.
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