Minestra di lenticchie e patate

Name: Minestra di lenticchie e patate
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: cucina veloce
Ingredients: 80 g pancetta a dadini; 1 cipolle; 300 g baby patate; 30 g Micro Greens; 100 g panna acidula semigrassa; 300 g lenticchie marroni; 1 ⅕ litro brodo di pollo; 1 c. olio d'oliva; 4 rametto timo; 1 foglie alloro; 1 c. succo di limone

Piatto principale Minestre e Piatti unici cucina veloce

tempo totale: 40 min. | preparazione: 15 min.

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Ci vogliono

per 4 persona

Lenticchie
1 c.	olio d'oliva
1	cipolla, tritata finemente
80 g	pancetta a dadini
300 g	lenticchie marroni
300 g	baby patate, a fette

Minestra
4 rametto	timo
1	foglia alloro
1 ⅕ litro	brodo di pollo

Impiattare
1 c.	succo di limone
100 g	panna acidula semigrassa
30 g	Micro Greens

Ecco come fare

Lenticchie

In una pentola scaldare l'olio. Imbiondirvi la cipolla e la pancetta a dadini per ca. 4 minuti. Unire le lenticchie e le patate, cuocere brevemente.

Minestra

Unire il timo e l'alloro, aggiungere il brodo, portare a bollore. Far sobbollire senza coperchio per ca. 25 min. a fuoco medio.

Impiattare

Unire il succo di limone, impiattare la minestra, guarnire con la panna acidula semigrassa e i Micro Greens.

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