Granita al vin brûlé

Name: Granita al vin brûlé
Prep time: 30 min
Total time: 390 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g zucchero; 1 arance bio; 1 limoni bio; alcune foglioline di menta; 1 bastoncini di cannella; 6 chiodi di garofano; 4 grani di pimento; 7 ½ dl vino rosso corposo

dessert inverno inverno

tempo totale: 6 h 30 min. | preparazione: 30 min.

vegano, senza lattosio, senza glutine

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Vuoi portare in tavola la rivisitazione di un classico da servire a una cena o a un party delle Feste? Prova questa ricetta che mette tutti d’accordo e unisce i classici aromi del vin brûlé a una granita congelata.

LAUREN - Food Photography Academy

Ci vogliono

per 4 persona

Vin brûlé
7 ½ dl	vino rosso corposo
100 g	zucchero
1	arancia bio, sbucciata con il pelapatate
1	limone bio, sbucciato con il pelapatate
1	bastoncino di cannella
6	chiodi di garofano
4	grani di pimento

Granita
alcune	foglioline di menta

Ecco come fare

Vin brûlé

In una pentola portare a bollore il vino con tutti gli ingredienti fino al pimento incluso, abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per ca. 20 min. a fuoco basso. Togliere la pentola dal fuoco e lasciar raffreddare.

Granita

Filtrare il vin brûlé con un colino in una ciotola in acciaio cromato. Coprire e mettere nel congelatore per almeno 6 ore o per tutta la notte. Togliere dal freezer, grattare la superficie con una forchetta fino a quando il composto diventa granuloso, distribuirlo nei bicchieri, quindi decorare con la menta e servire subito.

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