Guance di tonno con wasabi

Name: Guance di tonno con wasabi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: cucina asiatica
Ingredients: 15 g Micro Greens; 50 g maionese; 1 di c.no pasta di wasabi; 1 ½ c. olio di sesamo; olio; 2 c. aceto di riso; 100 g edamame; 300 g bistecche di tonno albacora; ½ c. miele liquido; ¼ di c.no sale; 2 c. sesamo tostato; 2 c. sesamo nero; 2 c. salsa di soia

Pesce Antipasto cucina asiatica

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.

senza lattosio, Low Carb

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Ci vogliono

per 4 persona

Pesce
300 g	guance di tonno Fine Food
1 c.	olio di sesamo
¼ di c.no	sale
2 c.	sesamo tostato
2 c.	sesamo nero
	olio per arrostire

Salsa
2 c.	aceto di riso
2 c.	salsa di soia
½ c.	olio di sesamo
½ c.	miele liquido

Maionese al wasabi
50 g	maionese
1 di c.no	pasta di wasabi

Presentazione
100 g	edamame
15 g	Micro Greens

Ecco come fare

Pesce

Spennellare le guance di tonno con l'olio e salare. Su un piatto fondo versare il sesamo, mescolarlo e passarvi il tonno per impanarlo. In una padella antiaderente riscaldare l'olio, scottare il tonno per ca. 30 secondi su ogni lato e lasciarlo raffreddare.

Salsa

Mescolare l'aceto di riso, la salsa di soia, l'olio di sesamo e il miele.

Maionese al wasabi

Amalgamare la maionese con il wasabi.

Presentazione

Tagliare le guance di tonno a fettine sottili, sistemarle su un piatto da portata e bagnarle con un filo di salsa. Guarnire con edamame e Micro Greens e servire con la maionese.

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