Blini con sciroppo d'acero e Swiss Caviar

Name: Blini con sciroppo d'acero e Swiss Caviar
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: 80 g farina bianca; 5 g lieviti; 1 dl latte; 2 c. burro; 1 tuorli; burro per arrostire; 100 g crème fraîche; 20 g caviale di storione bianco; 1 ½ c. sciroppo d'acero; 2 presa sale

Aperitivo e Fingerfood Antipasto Notte di San Silvestro

tempo totale: 1 h 30 min. | preparazione: 30 min.

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Ci vogliono

per 10 pezzo

Impasto
80 g	farina bianca
2 presa	sale
5 g	lieviti, spezzettato
1 dl	latte, tiepido
2 c.	burro, fuso, raffreddato
1	tuorlo
1 c.	sciroppo d'acero

Blini
	burro per arrostire
½ c.	sciroppo d'acero
100 g	crème fraîche
20 g	Swiss Caviar Fine Food

Ecco come fare

Impasto

In una ciotola mescolare la farina, il sale e il lievito. Amalgamare il latte, il burro, il tuorlo d'uovo e lo sciroppo d'acero, unire il tutto alla farina e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare per ca. 1 ora a temperatura ambiente.

Blini

In una padella antiaderente scaldare il burro per arrostire. Abbassare il fuoco, ottenere dei blini di ca. 5 cm di Ø con ca. 1 c. e ½ di impasto, quindi cuocere a fuoco medio per ca. 3 min. su ogni lato. Toglierli, spennellarli con un goccio di sciroppo d'acero e guarnire con crème fraîche e caviale.

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