Toast di Pumpernickel con pesto al crescione

Name: Toast di Pumpernickel con pesto al crescione
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 16
Ingredients: 40 g crescione; 40 g gherigli di noci; un po’ di crescione; 150 g formaggio fresco di capra; ¾ dl olio d'oliva; 4 fetta pumpernickel; sale e pepe, quanto basta; un po’ di fleur de sel

Aperitivo e Fingerfood Primavera

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.

vegetariano

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Ci vogliono

per 16 pezzi

Pesto al crescione
40 g	crescione
40 g	gherigli di noci, tritati grossolanamente, tostati
3 c.	acqua
¾ dl	olio d'oliva
	sale e pepe, quanto basta

Toast
4 fetta	pumpernickel, in quarti
150 g	formaggio fresco di capra
un po’ di	crescione o Micro Greens
un po’ di	fleur de sel

Ecco come fare

Pesto al crescione

Frullare il crescione e le noci con l'acqua e l'olio, quindi condire.

Toast

Tostare le fette di Pumpernickel senza grassi in una padella. Distribuire sopra il formaggio fresco di capra e il pesto. Quindi guarnire con il crescione o i Micro Greens e il Fleur des Sels.

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