Insalata di patate e gamberi
Ci vogliono
per 4 persone
| 1 c. | di senape |
| 4 c. | di aceto di vino bianco |
| 1 c. | di olio di girasole |
| 100 g | di crème fraîche |
| 1 | scalogno, tritato finemente |
| ½ c.no | di sale |
| un po’ | di pepe |
| 600 g | di baby patate |
| acqua, bollente |
| 250 g | di cetrioli snack, a fettine diagonali |
| 1 mazzetto | di rapanello, a spicchi |
| 2 pacchetti | di gamberi d’acqua fredda (MSC) (ca. 180 g l'uno), sgocciolati |
| 1 mazzetto | di aneto, spezzettato |
Ecco come fare
Salsa
In una ciotola mescolare la senape con l'aceto, l'olio, la crème fraîche e lo scalogno, quindi condire.
Patate
Lessare le patate per ca. 20 min. in acqua bollente. Scolarle, dimezzare le più grandi, metterle nella salsa, quindi mescolare e lasciar raffreddare.
Insalata
Mescolare i cetrioli con i ravanelli, i gamberi e l'aneto.
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