Avocado bowl con grano saraceno
Ci vogliono
per 2 persona
| 100 g | grano saraceno |
| 2 dl | acqua salata, bollente |
| 3 c. | salsa di soia |
| 4 c. | aceto di vino bianco |
| 3 c. | olio d'oliva |
| un po’ di | pepe |
| 1 mazzetto | prezzemolo, tagliato finemente |
| 1 | avocado, a cubetti |
Ecco come fare
Grano saraceno
Cuocere il grano saraceno in acqua salata bollente per ca. 3 minuti. Togliere la pentola dal fuoco, aggiungere la salsa di soia, coprire e lasciare gonfiare per ca. 15 minuti. In una ciotola emulsionare l’aceto con l’olio e condire. Aggiungere il grano saraceno e il prezzemolo, quindi mescolare.
Bowl
Distribuire il grano saraceno con l'avocado nelle bowl.
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