Minestra di pollo e curcuma

Name: Minestra di pollo e curcuma
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 petti di pollo; 2 spicchi d’aglio; 30 g zenzero; 2 peperoni; 6 di dl brodo di pollo; 1 scatoletta ceci; 1 c. olio d'oliva; 1 di c.no curcuma; sale e pepe, quanto basta

Piatto principale Minestre e Piatti unici zuppa

tempo totale: 30 min. | preparazione: 15 min.

senza lattosio, Low Carb

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Ci vogliono

per 2 persona

Brodo
1 c.	olio d'oliva
2	spicchi d’aglio, a fette sottili
30 g	zenzero, tiritato finemente
1 di c.no	curcuma
6 di dl	brodo di pollo

Minestra
2	petti di pollo
2	peperoni, a dadini
1 scatoletta	ceci (ca. 210 g), sgocciolati, risciacquati
	sale e pepe, quanto basta

Ecco come fare

Brodo

In una pentola scaldare l'olio. Soffriggere brevemente l'aglio con zenzero e curcuma, unire il brodo e portare a ebollizione.

Minestra

Aggiungere il petto di pollo, coprire e cuocere a fuoco lento per ca. 15 minuti. Toglierlo e sfilacciarlo con l'aiuto di due forchette, quindi unirlo di nuovo al brodo insieme a peperoni e ceci, continuare la cottura per ca. 5 min. e condire.

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