Macinato vegano al curry
Ci vogliono
per 4 persona
| 250 g | fili di riso |
| acqua, bollente |
| olio per arrostire | |
| 300 g | macinato vegano |
| 3 c. | pasta di curry rosso (Coop Naturaplan p.es.) |
| 2 ½ dl | latte di cocco |
| 2 dl | acqua |
| ½ di c.no | sale |
Ecco come fare
Fili di riso
Cuocere i fili di riso al dente in acqua per ca. 8 min., quindi scolarli.
Curry
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Rosolare il macinato per ca. 5 minuti. Aggiungere il curry e continuare brevemente la cottura. Bagnare con il latte di cocco e l'acqua, salare e far sobbollire per ca. 5 minuti. Sistemare i fili di riso e il curry sui piatti.
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