Carpaccio di salmone e mele

Name: Carpaccio di salmone e mele
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ½ di c.no zucchero; 1 mele; 2 di c.no rafano grattugiato in vasetto; 1 ½ c. aceto di vino bianco; 2 c. olio; 100 g salmone affumicato; ¼ di c.no sale; un po’ di pepe; 2 c. dragoncello

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.

senza lattosio, senza glutine, Low Carb

258 Likes

Ci vogliono

per 2 persona

Carpaccio
1	mela (p.es. Kissabel), tagliata a fettine sottili ca. 2 mm
100 g	salmone affumicato, spezzettato

Salsa
1 ½ c.	aceto di vino bianco
2 c.	olio
2 di c.no	rafano grattugiato in vasetto
½ di c.no	zucchero
¼ di c.no	sale
un po’ di	pepe
2 c.	dragoncello, tagliato finemente

Ecco come fare

Carpaccio

Distribuire le mele e il salmone sui piatti.

Salsa

Emulsionare l'aceto, l'olio e il rafano, condire. Unire il dragoncello. Versare la salsa sul carpaccio e distribuire sopra il rafano.

Mostra l'intera ricetta