Eggnog
Ci vogliono
per 4 persone
| 4 dl | di latte |
| 1 dl | di panna intera |
| 1 | stecca di vaniglia, incisa sulla lunghezza, i semi raschiati |
| 1 | bastoncino di cannella |
| 2 prese | di noce moscata |
| 3 | tuorli freschi |
| 40 g | di zucchero |
| ¾ dl | di whisky |
| 3 | albumi freschi |
| 4 | bastoncini di cannella |
| un po’ | di noce moscata |
Ecco come fare
Punch
In un pentolino versare il latte con la panna, i semi e la stecca di vaniglia, il bastoncino di cannella e la noce moscata, portare a ebollizione girando continuamente, quindi rimuovere la stecca di vaniglia e il bastoncino di cannella. In una ciotola mescolare bene i tuorli e lo zucchero finché lo zucchero si è sciolto. Aggiungere lentamente il latte caldo continuando a mischiare, quindi unire il whiskey. Montare a neve gli albumi e incorporarli al punch all'uovo caldo.
Come servire
Distribuire l'eggnog nelle tazze. Decorare con un bastoncino di cannella e un pizzico di noce moscata. Servire subito.
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