Barretta energetica vegana

Name: Barretta energetica vegana
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 25 g crema di mandorle bianca; ½ dl sciroppo di riso; 25 g burro di cacao; 80 g cioccolato fondente vegano; 60 g spicchi di mele secche; 1 di c.no olio di cocco; 140 g fiocchi d'avena integrali; 20 g cornflakes; ½ di c.no cannella; 1 presa sale

Primavera

tempo totale: 1 h 20 min. | preparazione: 20 min.

vegano, senza lattosio

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Adoro le barrette energetiche: le mangio mentre passeggio, dopo l'attività sportiva o come spuntino spezza fame. Dato che quelle che si trovano in negozio di solito contengono troppi zuccheri, ho iniziato a farle in casa. Prepararle non è affatto difficile e gli ingredienti possono essere sostituiti o integrati in base ai gusti e alle voglie del momento. I più golosi preferiscono tuffarle nel cioccolato così da renderle a tutti gli effetti delle vere e proprie bombe energetiche!

Lara - vanillacrunnch

Ci vogliono

per 6 pezzo

Composto per barrette
140 g	fiocchi d'avena integrali
20 g	cornflakes, non dolcificati
60 g	spicchi di mele secche
25 g	crema di mandorle bianca
½ dl	sciroppo di riso
25 g	burro di cacao
½ di c.no	cannella
1 presa	sale

Glassa al cioccolato
80 g	cioccolato fondente vegano, tritato
1 di c.no	olio di cocco

Ecco come fare

Composto per barrette

Nel cutter frullare i fiocchi d'avena e tutti gli ingredienti fino al sale incluso fino a ottenere una massa dalla consistenza appiccicosa. Mettere il composto nello stampo per cake preparato in precedenza, livellare e premere bene. Coprire e mettere in congelatore per ca. 1 ora.

Glassa al cioccolato

In una ciotola dalle pareti sottili a bagnomaria in acqua appena bollente, far sciogliere cioccolato e olio di cocco amalgamando bene. Tagliare il composto per barrette in 6 pezzi, immergerli o decorarli con il cioccolato, lasciandoli asciugare sulla carta da forno.

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