per 4 persone

Ripieno

1 c.	di olio d'oliva
1	cipolla, tritata finemente
1	spicchio d’aglio, tritato finemente
600 g	di zucca (p.es. potimarron, a cubetti di ca. 1 cm)
200 g	di verza, a striscioline sottili
2 c.	di salvia, tagliata finemente
2 c.	di aceto balsamico bianco
½ c.no	di sale
un po’	di pepe

Farcire

1 pacchetto	di rotolo di pasta per strudel
50 g	di burro, fuso
200 g	di feta
un po’	di fleur de sel

Ecco come fare

Ripieno

In una padella scaldare l'olio. Imbiondirvi la cipolla e l’aglio per ca. 3 minuti. Aggiungere la zucca, la verza e la salvia e insaporire per ca. 5 minuti. Unire l’aceto, coprire e cuocere a fuoco lento per ca. 5 min., quindi condire e lasciar intiepidire.

Farcire

Srotolare la pasta, dimezzarla sulla lunghezza in modo da formare dei rettangoli. Spennellare con un po’ di burro la metà delle sfoglie e sovrapporre la seconda metà. Distribuirvi sopra il ripieno lasciando libero tutt'intorno un bordo di ca. 2 cm. Sbriciolare la feta e distribuirla sulla pasta. Spennellare i restanti pezzi di pasta con un po’ di burro, sistemarli sul ripieno e rivoltare il bordo. Spennellare lo strudel con il burro restante e salare.

In forno

Cuocere per ca. 20 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, far raffreddare un po' e servire tiepido.

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