Planted chicken tacos con salsa di mais e cetriolo

Name: Planted chicken tacos con salsa di mais e cetriolo
Prep time: 40 min
Total time: 220 min
Yield: 4
Ingredients: ¾ dl succo di ananas; 3 spicchi d’aglio; 2 pezzo pannocchie di mais cotte; ½ cetrioli olandesi; 2 mazzetto coriandolo; 3 limette; 4 pimientos de Padrón; 1 cipolle rosse; 150 g yogurt al latte di cocco; 400 g Planted Chicken; 1 c. olio; 2 c. aceto di vino bianco; un po’ di olio; 8 mini-tortilla; 1 c. paprica dolce; 1 di c.no origano essiccato; ½ di c.no cumino; 1 presa chiodi di garofano in polvere; ½ c. harissa; ¾ di c.no sale

Aperitivo e Fingerfood Piatti a base di verdura Primavera

tempo totale: 3 h 40 min. | preparazione: 40 min.

vegano, senza lattosio

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Quello che sembra in tutto e per tutto pollo è in realtà un'alternativa vegetariana alla carne a base di proteine di piselli. Planted chicken non convince soltanto dal punto di vista ottico, ma anche per la sua consistenza e la saporita marinata. Grazie al suo grado di facilità, questa ricetta è perfetta per invitare gli amici a un taco party estivo.

Ricetta di:
Corinne e Bettina - nom-nom

Ci vogliono

per 4 persona

Marinata
1 c.	olio
3	spicchi d’aglio, dimezzati
1 c.	paprica dolce
1 di c.no	origano essiccato
½ di c.no	cumino
1 presa	chiodi di garofano in polvere
½ c.	harissa
¾ dl	succo di ananas
2 c.	aceto di vino bianco
½ di c.no	sale
400 g	Planted Chicken

Salsa di mais e cetriolo
2 pezzo	pannocchie di mais cotte, i chicchi separati dalla pannocchia
½	cetriolo olandese, privato dei semi, a dadini
1 mazzetto	coriandolo, tagliato finemente
1	limetta, solo il succo
¼ di c.no	sale

Tacos
un po’ di	olio
8	mini-tortilla
150 g	yogurt al latte di cocco
4	pimientos de Padrón, privati dei semi, ad anelli
1	cipolla rossa, ad anelli
1 mazzetto	coriandolo, le foglie spezzettate
2	limette, a spicchi

Ecco come fare

Marinata

In una pentola scaldare l'olio. Aggiungere l'aglio e tutti gli ingredienti fino all'Harissa inclusa e cuocere brevemente. Togliere la pentola dal fuoco, unire il succo di ananas e l'aceto, quindi frullare. Mescolare il planted chicken con la marinata, coprire e lasciar insaporire in frigo per almeno 3 ore o per tutta la notte.

Salsa di mais e cetriolo

Mescolare il mais con il cetriolo, il coriandolo, il succo di limetta e il sale, coprire e mettere da parte.

Tacos

In una padella antiaderente scaldare l'olio e rosolarvi il planted chicken per ca. 1 min. mescolando continuamente, quindi togliere dal fuoco. Scaldare le tortilla secondo le indicazioni della confezione e farcirle con yogurt, planted chicken, salsa, pimientos, cipolla e coriandolo. Servire con la limetta.

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