Planted chicken tacos con salsa di mais e cetriolo

Name: Planted chicken tacos con salsa di mais e cetriolo
Prep time: 40 min
Total time: 220 min
Yield: 4
Ingredients: 1 c. olio; 3 spicchi d’aglio; 1 c. paprica dolce; 1 c.no origano essiccato; ½ c.no cumino; 1 presa chiodi di garofano in polvere; ½ c. harissa; ¾ dl succo di ananas; 2 c. aceto di vino bianco; ¾ c.no sale; 400 g Planted Chicken; 2 pezzi pannocchie di mais cotte; ½ cetriolo olandese; 2 mazzetti coriandolo; 3 limette; un po’ olio; 8 mini-tortilla; 150 g yogurt al latte di cocco; 4 pimientos de Padrón; 1 cipolla rossa

Aperitivo e Fingerfood Piatti a base di verdura Primavera

tempo totale: 3 h 40 min. | preparazione: 40 min.

vegetariano, vegano, senza lattosio

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Quello che sembra in tutto e per tutto pollo è in realtà un'alternativa vegetariana alla carne a base di proteine di piselli. Planted chicken non convince soltanto dal punto di vista ottico, ma anche per la sua consistenza e la saporita marinata. Grazie al suo grado di facilità, questa ricetta è perfetta per invitare gli amici a un taco party estivo.

Ricetta di:
Corinne e Bettina - nom-nom

Ci vogliono

per 4 persone

Marinata
1 c.	di olio
3	spicchi d’aglio, dimezzati
1 c.	di paprica dolce
1 c.no	di origano essiccato
½ c.no	di cumino
1 presa	di chiodi di garofano in polvere
½ c.	di harissa
¾ dl	di succo di ananas
2 c.	di aceto di vino bianco
½ c.no	di sale
400 g	di Planted Chicken

Salsa di mais e cetriolo
2 pezzi	di pannocchie di mais cotte, i chicchi separati dalla pannocchia
½	cetrioli olandesi, privato dei semi, a dadini
1 mazzetto	di coriandolo, tagliato finemente
1	limetta, solo il succo
¼ c.no	di sale

Tacos
un po’	di olio
8	mini-tortilla
150 g	di yogurt al latte di cocco
4	pimientos de Padrón, privati dei semi, ad anelli
1	cipolla rossa, ad anelli
1 mazzetto	di coriandolo, le foglie spezzettate
2	limette, a spicchi

Ecco come fare

Marinata

In una pentola scaldare l'olio. Aggiungere l'aglio e tutti gli ingredienti fino all'Harissa inclusa e cuocere brevemente. Togliere la pentola dal fuoco, unire il succo di ananas e l'aceto, quindi frullare. Mescolare il planted chicken con la marinata, coprire e lasciar insaporire in frigo per almeno 3 ore o per tutta la notte.

Salsa di mais e cetriolo

Mescolare il mais con il cetriolo, il coriandolo, il succo di limetta e il sale, coprire e mettere da parte.

Tacos

In una padella antiaderente scaldare l'olio e rosolarvi il planted chicken per ca. 1 min. mescolando continuamente, quindi togliere dal fuoco. Scaldare le tortilla secondo le indicazioni della confezione e farcirle con yogurt, planted chicken, salsa, pimientos, cipolla e coriandolo. Servire con la limetta.

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