per 4 persone

Verdure arrosto

600 g	di carote, tagliate sulla lunghezza in quarti
2	finocchi, a spicchi
2 c.	di olio d'oliva
6 rametti	di timo
1 c.no	di semi di finocchio, schiacciati
1 c.no	di sale

Insalata

2	mele acidule, a fettine
15 g	di Micro Greens (p.es. mild)
2 c.	di succo di limone
2 c.	di olio d'oliva
4 c.	di yogurt al naturale
1 c.	di acqua
	sale e pepe, quanto basta

Ecco come fare

Verdure arrosto

Mescolare le carote, i finocchi, l’olio, il timo, i semi di finocchio e il sale su una placca rivestita con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 40 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare e sistemare su un piatto da portata.

Insalata

Distribuire le mele e i Micro Greens sulla verdura al forno. Mescolare il succo di limone e gli altri ingredienti e condirvi l'insalata a filo.

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