per 4 persone

Topping

150 g	di orzo perlato
	acqua salata, bollente
50 g	di gherigli di noci, tritati finemente
90 g	di carne secca dei Grigioni, a striscioline

Raclette

600 g	di formaggio da raclette a fette
2 c.	di menta piperita, tagliata finemente
	pepe, a piacere

Ecco come fare

Topping

Lessare l’orzo in acqua salata bollente per ca. 25 min., scolarlo e impiattarlo. In una padella antiaderente tostare i gherigli di noci senza aggiunta di grassi, quindi toglierli e impiattarli. Nella stessa padella arrostire la carne dei Grigioni finché sarà croccante, toglierla e impiattarla.

Raclette

Disporre le fette di formaggio nei pentolini e farle sciogliere per ca. 8 min. nel fornello da raclette. Profumare con la menta piperita, condire e guarnire con i topping.

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