per 4 persone

Minestra

1 ⅕ litri	di brodo di manzo
150 g	di carote, a fettine
150 g	di porri, ad anelli
1	foglia alloro
150 g	di verza, a listarelle sottili
150 g	di gallinacci, dimezzati o in quarti
100 g	di letterine per la minetstrina
4	wienerli

Presentazione

2 c.	di prezzemolo a foglie lisce, tritato finemente
2 c.	di cipolle arrostite

Ecco come fare

Minestra

In una pentola portare a bollore il brodo. Abbassare il fuoco, aggiungere le carote, i porri e l'alloro, quindi cuocere per ca. 10 minuti. Unire la verza, i gallinacci, la pasta e i wienerli, infine cuocere per ca. 7 minuti.

Presentazione

Scolare i wienerli, tagliarli a fettine e unirli nuovamente alla minestra. Impiattare e guarnire con prezzemolo e cipolle arrostite.

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