Insalata di zucchine
Ci vogliono
per 4 persona
3 c. | aceto balsamico bianco |
3 c. | olio d'oliva |
½ c. | foglie di menta piperita essiccate, finemente pestate |
¼ di c.no | sale |
un po’ di | pepe |
2 | zucchine, a fette sottili |
200 g | mini zucchine, a fette sottili sulla lunghezza |
2 c. | pinoli, tostati |
4 rametto | origano, spezzettati |
Ecco come fare
Salsa
In un’insalatiera mescolare l’aceto con l’olio e la menta e condire.
Insalata
Unire le zucchine alla salsa, mescolare, coprire e far marinare per ca. 10 min. Cospargere con i pinoli e l'origano.
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