Penne cremose con finocchio e limone

Name: Penne cremose con finocchio e limone
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g finocchi; 1 limoni bio; ½ mazzetto prezzemolo a foglie lisce; 3 dl panna semigrassa; 1 ½ dl brodo di verdura; 1 c. olio d'oliva; 500 g penne rigate; sale e pepe, quanto basta

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.

vegetariano

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Ecco una ricetta semplice e veloce per tutti i giorni: penne di grano duro con condimento vegano a base di panna alla soia. Per completarlo ad arte aggiungo sempre un po' di prezzemolo tritato.

Nadja - Loumalou

Ci vogliono

per 4 persona

Penne
500 g	penne rigate
	acqua salata, bollente

Finocchio
1 c.	olio d'oliva
800 g	finocchi, a dadi di ca. 2 cm
1 ½ dl	brodo di verdura
3 dl	panna semigrassa
1	limone bio, il succo e la scorza grattugiata
	sale e pepe, quanto basta
½ mazzetto	prezzemolo a foglie lisce, tritato finemente

Ecco come fare

Penne

Cuocere le penne al dente in acqua salata e scolarle.

Finocchio

In una pentola scaldare l'olio. Rosolare il finocchio per ca. 3 minuti. Bagnare con il brodo e far sobbollire per ca. 10 min. Aggiungere la panna semigrassa, il succo e la scorza di limone, quindi condire. Unire le penne, mescolare, scaldare il tutto e impiattare. Guarnire con il prezzemolo.

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