per 8 persone

Salse dip

2	pomodori, grattugiati finemente
2 c.	di pesto rosso
1 c.	di concentrato di pomodoro
1 c.no	di olio d'oliva
1 c.	di basilico, tagliato finemente
200 g	di panna acidula semigrassa
1 c.	di senape al miele
1 c.no	di curry dolce
2 prese	di sale

Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)

400 g	di pomodori cherry ramati
250 g	di peperoni snack, tagliati a metà per lungo
2	zucchine, tagliate a metà per lungo
1 c.	di olio d'oliva
¼ c.no	di sale
2	bratwurst alla contadina
8	cipollata
2	cervelas

Ecco come fare

Salse dip

Per la salsa dip al pomodoro mescolare i pomodori con il pesto, il concentrato di pomodoro e l’olio, quindi unire il basilico. Per la salsa dip alla senape amalgamare la panna semigrassa con la senape, il curry e il sale. Coprire entrambe le salse e metterle in frigo fino al momento di servirle.

Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)

Mescolare le verdure con l'olio e salare. Grigliare le verdure e i bratwurst per ca. 15 min. con il coperchio a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C), rigirandoli di tanto in tanto. Tagliare le zucchine e i bratwurst a fette, servirli su un piatto da portata con le salse dip, peperoni e i pomodori.

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