per 8 persona

Salse dip

2	pomodoro, grattugiati finemente
2 c.	pesto rosso
1 c.	concentrato di pomodoro
1 di c.no	olio d'oliva
1 c.	basilico, tagliato finemente
200 g	panna acidula semigrassa
1 c.	senape al miele
1 di c.no	curry dolce
2 presa	sale

Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)

400 g	pomodoro cherry ramato
250 g	peperone snack, tagliati a metà per lungo
2	zucchina, tagliate a metà per lungo
1 c.	olio d'oliva
¼ di c.no	sale
2	bratwurst alla contadina
8	cipollata
2	cervelas

Ecco come fare

Salse dip

Per la salsa dip al pomodoro mescolare i pomodori con il pesto, il concentrato di pomodoro e l’olio, quindi unire il basilico. Per la salsa dip alla senape amalgamare la panna semigrassa con la senape, il curry e il sale. Coprire entrambe le salse e metterle in frigo fino al momento di servirle.

Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)

Mescolare le verdure con l'olio e salare. Grigliare le verdure e i bratwurst per ca. 15 min. con il coperchio a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C), rigirandoli di tanto in tanto. Tagliare le zucchine e i bratwurst a fette, servirli su un piatto da portata con le salse dip, peperoni e i pomodori.

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