per 25 pezzi

Impasto

75 g	di burro
250 g	di cioccolato fondente, tritato finemente
3	uova
150 g	di zucchero
1 ½ c.ni	di zucchero vanigliato
1 presa	di sale
120 g	di farina bianca
½ c.no	di lievito in polvere
125 g	di lamponi

Glassa

125 g	di lamponi
2 c.	di zucchero

Ecco come fare

Impasto

Sciogliere il burro in un pentolino. Aggiungere il cioccolato e farlo sciogliere mescolando, quindi lasciar raffreddare. In una ciotola incorporare le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Unire il cioccolato sciolto, quindi mescolare. Mescolare la farina con il lievito, aggiungere all’impasto, quindi incorporare delicatamente i lamponi. Trasferire l’impasto nell'apposito stampo foderato e livellarlo bene.

Cottura

Cuocere per ca. 25 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C: i brownies devono risultare leggermente umidi all'interno. Lasciar raffreddare leggermente, quindi tagliare a quadrotti quando sono ancora caldi.

Glassa

In un pentolino versare i lamponi e lo zucchero, quindi portare a ebollizione mescolando. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare leggermente. Sistemare i brownies ancora caldi su una griglia o un vassoio, quindi spennellare con la glassa e lasciar raffreddare.

Mostra l'intera ricetta