Tiramisù con cantucci e fragole

Name: Tiramisù con cantucci e fragole
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1 c. sciroppo di fiori di sambuco; 250 g cantucci; 300 g fragole; 2 dl panna intera; 180 g yogurt al naturale; 125 g clotted cream; 1 dl champagne

dessert estate Primavera

tempo totale: 1 h 30 min. | preparazione: 30 min.

vegetariano

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Ci vogliono

per 6 persona

Crema
2 dl	panna intera
180 g	yogurt al naturale
125 g	clotted cream
1 c.	sciroppo di fiori di sambuco

Tiramisù
200 g	cantucci, tritati grossolanamente
50 g	fragola, a pezzi
1 dl	champagne
200 g	fragola, a fettine

Tocco finale
50 g	cantucci, tritati grossolanamente
50 g	fragola, a fettine

Ecco come fare

Crema

Montare la panna. Incorporare lo yogurt, la clotted cream e lo sciroppo di fiori di sambuco, coprire e mettere in frigo.

Tiramisù

Disporre metà dei cantucci nello stampo. Frullare le fragole con lo champagne, quindi usarne metà per bagnare i cantucci. Distribuirvi sopra metà delle fragole e della crema. Coprire con i cantucci restanti e bagnare con la purea di fragole rimanente. Completare con il resto delle fragole e della crema, coprire e mettere in frigo per ca. 1 ora.

Tocco finale

Guarnire il tiramisù con i cantucci e le fragole.

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