Insalata di cavolo riccio, pere e noci

Name: Insalata di cavolo riccio, pere e noci
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g gherigli di noci; 1 limoni; 600 g cavolo riccio lavato, pronto all'uso; 3 pere; 200 g feta; 4 c. olio d'oliva; 3 c. sciroppo d'acero; sale

Insalata

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.

vegetariano, senza glutine, sana ed equilibrata

564 Likes

Il croccante cavolo riccio è ricco di sali minerali e vitamine che tengono in forma il nostro sistema immunitario durante tutto l'inverno. Con la loro dolcezza, le pere e le noci completano meravigliosamente i sapori di questa ricetta lampo.

Nadja - Loumalou

Ci vogliono

per 4 persona

Noci caramellate
150 g	gherigli di noci
3 c.	sciroppo d'acero o miele
1 c.	acqua

Insalata
1	limone, tutto il succo
4 c.	olio d'oliva
	sale, quanto basta
600 g	cavolo riccio lavato, pronto all'uso, a pezzi
3	pere, a dadini
200 g	feta, sbriciolata

Ecco come fare

Noci caramellate

In una padella scaldare le noci, lo sciroppo d'acero e l'acqua, continuando a mescolare finché le noci saranno caramellate. Versare su un foglio di carta da forno e far raffreddare.

Insalata

In una ciotola emulsionare il succo di limone, l’olio e il sale. Aggiungere il cavolo riccio e le pere. Impiattare l'insalata e guarnirla con la feta e le noci.

Mostra l'intera ricetta