Cavolfiore e patate al curry

Name: Cavolfiore e patate al curry
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cipolle; 600 g cavolfiore; 300 g patate a pasta soda; 2 ½ dl latte di cocco; 2 dl brodo di verdura; 1 c. olio d'oliva; 2 c. pasta di curry giallo; sale, quanto basta

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.

vegetariano, senza lattosio

3744 Likes

Ci vogliono

per 2 persona

1 c.	olio d'oliva
1	cipolla, tritata finemente
600 g	cavolfiore, in cimette
300 g	patate a pasta soda, a pezzi
2 c.	pasta di curry giallo
2 ½ dl	latte di cocco
2 dl	brodo di verdura
	sale, quanto basta

Ecco come fare

In una pentola scaldare l'olio. Imbiondirvi brevemente la cipolla. Aggiungere il cavolfiore, le patate, la pasta di curry giallo, quindi cuocere brevemente. Sfumare con il latte di cocco e il brodo, portare a ebollizione, abbassare il fuoco, coprire e far sobbollire per ca. 15 minuti. Salare il curry.

Mostra l'intera ricetta