per 4 persone

Pasta

350 g	di pasta (p.es. bucatini)
	acqua salata, bollente

Salsa

1 c.	di olio d'oliva
2	spicchi d’aglio, a fette
1	peperoncino rosso, ad anelli sottili
300 g	di frutti di mare misti surgelati
1 dl	di vino bianco
1	peperone rosso, tagliato in quarti, a fettine sottilissime
3 gambi	di sedano a coste, a fettine sottili, la parte verde messa da parte
¼ c.no	di sale
50 g	di frutti di cappero, sgocciolati
½ mazzetto	di prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente
¼ c.no	di fleur de sel
un po’	di pepe

Ecco come fare

Pasta

Cuocere la pasta al dente e scolarla tenendo da parte ca. ½ dl di acqua di cottura.

Salsa

In una padella antiaderente scaldare l'olio, soffriggervi l’aglio e il peperoncino, aggiungere i frutti di mare e cuocere fino a completa evaporazione dell’acqua. Bagnare con il vino bianco e lasciar evaporare completamente, unire i peperoni e il sedano a coste, quindi cuocere per ca. 5 min. e salare. Unire la pasta e l’acqua di cottura messa da parte e far riscaldare. Tagliare a strisce la parte verde del sedano messa da parte e unirla al resto con i frutti di cappero e il prezzemolo, quindi condire.

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