Panzanella estiva
Ci vogliono
per 2 persona
2 c. | olio d'oliva |
1 | aglio, spremuto |
200 g | panini alla salamoia, a strisce |
¼ di c.no | sale |
3 c. | aceto balsamico bianco |
4 c. | olio d'oliva |
¼ di c.no | sale |
un po’ di | pepe |
1 | finocchio, a fettine sottili |
250 g | pomodori cherry di diversi colori, dimezzati |
½ mazzetto | aneto |
½ mazzetto | basilico |
Ecco come fare
Pane
Scaldare l’olio in una padella. Unire l’aglio con il pane, salare e arrostire per ca. 5 min. girando di tanto in tanto.
Panzanella
In un recipiente emulsionare l'aceto con l'olio e condire. Unire il finocchio, i pomodori e le erbe aromatiche con il pane e mescolare.
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