per 4 persone

Crostini

2 c.	di succo di limone
2 c.	di olio d'oliva
3 c.	di origano, tagliato finemente
¼ c.no	di sale
8 fette	di pane (ad es. Pagnol rustique)
	olio per arrostire

Farcitura

125 g	di mozzarella di bufala, a fette
2	pesche, a spicchi
2 c.	di pinoli, tostati

Ecco come fare

Crostini

Mescolare il succo di limone, l’olio, l’origano e il sale, cospargere le fette di pane su ambo i lati con ⅔ di marinata e mettere il resto da parte. In una padella scaldare l'olio. Tostare le fette di pane su ambo i lati per ca. 2 minuti.

Farcitura

Adagiare le fette di mozzarella sulle fette di pane, distribuire sopra le pesche e i pinoli e bagnare con la marinata messa da parte.

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