per 8 pezzi

Impasto

300 g	di farina bianca
2 c.	di zucchero
¾ c.no	di sale
100 g	di burro, a pezzi, freddo
1 dl	di acqua

Arance

4 c.	di mandorle macinate
4	arance sanguigne, sbucciate, a spicchi
2 c.	di acqua
1 c.	di zucchero

Cottura

2 c.	di confettura di arance
1 c.no	di semi di coriandolo in polvere

Ecco come fare

Impasto

In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Unire il burro e lavorare con le mani fino a ottenere un composto granuloso. Aggiungere l'acqua e lavorare rapidamente fino a ottenere un impasto morbido, senza però impastare, coprire e far riposare per ca. 30 min. in frigo. Spianare la pasta su un foglio di carta da forno ottenendo una sfoglia di ca. 30 cm di Ø e metterla su una placca.

Arance

Ricoprire la pasta prima con le mandorle e poi con le arance, lasciando un bordo di ca. 4 cm tutt'intorno. Ripiegare il bordo, spennellare con acqua e spolverizzare con lo zucchero.

Cottura

Cuocere per ca. 45 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar intiepidire la galette. Mescolare la confettura con i semi di coriandolo e spennellare le fette d'arancia ancora calde.

Mostra l'intera ricetta