Pane al kiwi e alle banane

Name: Pane al kiwi e alle banane
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 16
Ingredients: 150 g zucchero di canna greggio a grana grossa; 200 g farina bianca; 1 di c.no lievito in polvere; 1 di c.no bicarbonato di sodio; 2 banane mature; 5 kiwi; 100 g gherigli di noci; 125 g burro; 2 uova; 1 ½ dl latticello; ¼ di c.no sale

dessert Pasticceria dolce cottura al forno

tempo totale: 1 h 20 min. | preparazione: 20 min.

vegetariano

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Ci vogliono

per 16 pezzi

Composto di banane
125 g	burro, ammorbidito
150 g	zucchero di canna greggio a grana grossa
¼ di c.no	sale
2	uova
2	banane mature, schiacciate
2	kiwi (maturi), schiacciati
1 ½ dl	latticello

Impasto
200 g	farina bianca
100 g	gherigli di noci, tritati grossolanamente
1 di c.no	lievito in polvere
1 di c.no	bicarbonato di sodio
3	kiwi, a pezzi

Ecco come fare

Composto di banane

In un recipiente mescolare il burro con lo zucchero e il sale. Unire le uova e sbattere con la frusta dello sbattitore elettrico fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungere le banane, i kiwi e il latticello.

Impasto

Mescolare la farina, le noci, il lievito e il bicarbonato, quindi unirli con i kiwi al composto di banane. Versare l'impasto nello stampo.

Cottura

Cuocere per ca. 1 ora nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, attendere qualche minuto, togliere il pane alle banane dallo stampo e lasciarlo raffreddare su una griglia.

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