Pomodori ripieni con carne macinata e riso
Ci vogliono
per 4 persona
| 8 | pomodori (ca. 1,5 kg) |
| 300 g | carne macinata (manzo) |
| 80 g | riso per risotto |
| 1 | spicchio d’aglio, spremuto |
| 2 | cipollotti con la parte verde, ad anelli |
| 1 c. | basilico, tagliato finemente |
| ¼ di c.no | cannella |
| ¼ di c.no | semi di coriandolo in polvere |
| 1 di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 1 dl | brodo di verdura |
| 40 g | Sbrinz grattugiato |
| alcune | foglie di basilico |
Ecco come fare
Pomodori
Tagliare le calotte superiori dei pomodori e svuotarli. Tritare la polpa e trasferirla in un recipiente. Unire la carne macinata e tutti gli ingredienti fino al pepe compreso, quindi mescolare bene. Farcire i pomodori con il ripieno e chiuderli con le calotte. Versare il brodo in una pirofila e cospargere i pomodori con lo Sbrinz grattugiato.
Cottura
Coprire i pomodori con la carta d'alluminio, quindi cuocere per ca. 20 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Togliere la carta e ultimare la cottura per ca. 20 minuti.
Prima di servire, guarnire con il basilico.
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