per 8 persone

Ripieno

5	mele acidule (ca. 850 g), grattugiate grossolanamente
2 c.	di succo di limone
130 g	di gherigli di noci, macinati finemente
80 g	di nocciole macinate
50 g	di zucchero di canna greggio a grana grossa
2 c.	di pangrattato

Girella di strudel

2 pacchetti	di rotoli di pasta per strudel (ca. 120 g l’uno)
80 g	di burro, fuso
½ c.	di zucchero di canna greggio a grana grossa
½ c.	di nocciole macinate

In forno

zucchero a velo per spolverizzare

Ecco come fare

Ripieno

Mescolare le mele e il succo di limone con tutti gli ingredienti fino al pangrattato compreso.

Girella di strudel

Srotolare 4 sfoglie di pasta, sistemarle una accanto all'altra sovrapponendole di ca. 5 cm e appoggiarle sul piano di lavoro. Spennellarle con il burro. Disporvi sopra le sfoglie restanti e spennellare ancora con il burro. Distribuirvi sopra il ripieno, lasciando alle estremità ca. 5 cm di spazio. Ripiegare le estremità, arrotolare la pasta su se stessa come un lungo strudel, avvolgere a spirale, quindi trasferire su una placca foderata di carta da forno. Spennellare la girella di strudel con il burro restante e cospargere con zucchero e nocciole.

In forno

Cuocere per ca. 35 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar intiepidire. Spolverizzare la girella di strudel con zucchero a velo e servirla ancora tiepida.

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