Cosce di pollo con cavoli di Bruxelles
Ci vogliono
per 4 persone
| 2 c. | di senape al miele |
| 3 c. | di olio d'oliva |
| 2 c. | di confettura di albicocche |
| ½ c.no | di fiocchi di chili |
| 1 | limone bio, un po’ di scorza grattugiata, 1 c. di succo |
| 1 c.no | di sale |
| 4 | cosce di pollo (ca. 180 g l’una) |
| 600 g | di patate a pasta soda, a spicchi |
| 500 g | di cavoli di Bruxelles, dimezzati |
| 100 g | di albicocche secche (dolci), dimezzate |
| 1 | aglio, dimezzato |
| 5 rametti | di rosmarino |
| ½ c.no | di sale |
Ecco come fare
Marinata
Mescolare la senape, l’olio, la confettura e i fiocchi di chili con la scorza e il succo di limone, quindi salare. Spennellare il pollo con metà della marinata. Mescolare le patate, i cavoli di Bruxelles, le albicocche, l'aglio e il rosmarino con la marinata restante, salare, quindi disporre su una placca foderata con carta da forno e adagiarvi sopra il pollo.
Cottura al forno
Cuocere per ca. 45 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C.
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