per 4 persona

Carne

1 c.	olio
800 g	spezzatino di manzo
3	cipolle, tagliate a strisce
2	spicchi d’aglio, tritati finemente
1 di c.no	foglioline di maggiorana, tagliate finemente
1 di c.no	cumino
2 di c.no	paprica rosa
1 di c.no	sale
3 dl	brodo di carne

Verdura

500 g	patate a pasta soda, tagliate a dadini di ca. 3 cm.
1	peperone giallo, tagliato a strisce
1	peperone rosso, tagliato a strisce
1 scatoletta	pomodori triturati (ca. 240 g)

Ecco come fare

Carne

In una casseruola scaldare l'olio e rosolarvi la carne un po' alla volta, quindi rimetterla nella pentola. Unire la cipolla e l’aglio, farli appassire per ca. 3 min. e condire. Unire il brodo, portare a ebollizione, coprire e stufare a fuoco basso per ca. 1 ora e ¾.

Verdura

Unire le patate, i peperoni e i pomodori, coprire e cuocere per altri 30 minuti fino a cottura ultimata.

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