Pane fritto vegano alle spezie

Name: Pane fritto vegano alle spezie
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 2 c. semi di chia; zucchero a velo; 1 di c.no pasta di vaniglia; 1 banane; 65 g noci di acagiù; 4 c. yogurt al latte di cocco; 7 di dl bevanda alla mandorla; 4 c. sciroppo d'acero; 300 g pane bianco; ¼ di c.no noce moscata; 2 presa chiodi di garofano in polvere; 1 di c.no cannella

Colazione

tempo totale: 1 h 20 min. | preparazione: 20 min.

vegano, senza lattosio

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Personalmente preferisco avere ospiti per il brunch, che si tiene in tarda mattinata tra la colazione e il pranzo, perché tutti mangiano senza farsi troppi problemi. Il pane fritto alle spezie si può preparare già la sera prima e il giorno successivo sarà pronto per essere infornato. Così potrete fare due chiacchiere con gli ospiti invece di rimanere tutto il tempo in cucina. Lasciate tutta la notte il pane in ammollo nella salsa alla vaniglia e alle spezie, vedrete che una volta infornato diventerà bello croccante sopra e morbido dentro.

LAUREN - Food Photography Academy

Ci vogliono

per 4 persona

Noci di acagiù
65 g	noci di acagiù
	acqua, calda

Semi di chia
2 c.	semi di chia
4 c.	acqua

Salsa
1	banana, a pezzi
7 di dl	bevanda alla mandorla
2 c.	sciroppo d'acero
1 di c.no	pasta di vaniglia
1 di c.no	cannella
¼ di c.no	noce moscata
2 presa	chiodi di garofano in polvere

Pane fritto
300 g	pane bianco, a fette spesse ca. 2 cm

Cottura
	zucchero a velo per spolverizzare
2 c.	sciroppo d'acero
4 c.	yogurt al latte di cocco

Ecco come fare

Noci di acagiù

Ammorbidire le noci di acagiù per ca. 30 min. in acqua bollente e scolarle.

Semi di chia

Macinare finemente i semi di chia nel cutter. Aggiungere l'acqua e lasciar gonfiare per circa 10 minuti.

Salsa

Nel mixer frullare le noci di acagiù con i semi di chia, la banana e tutti gli ingredienti fino ai chiodi di garofano in polvere compresi.

Pane fritto

Sistemare le fette di pane a ventaglio nella pirofila precedentemente unta. Versarvi sopra la salsa. Coprire la pirofila con la carta di alluminio e mettere in frigo per almeno 2 ore o per tutta la notte.

Cottura

Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 170 °C senza togliere la carta d'alluminio. Quindi rimuoverla e terminare la cottura per altri 25 min. circa. Sfornare, far raffreddare un po', spolverizzare con zucchero a velo, addolcire con un filo di sciroppo d'acero e lo yogurt al latte di cocco.

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