Insalata di indivia riccia con patate e porro
Ci vogliono
per 4 persone
| 1 kg | di patate lesse con buccia (varietà a pasta soda) (del giorno prima), tagliate a pezzi di ca. 2 cm |
| 1 | porro, tagliato in pezzi di ca. 1 cm |
| 2 | spicchi d’aglio, spremuti |
| 3 c. | di olio d'oliva |
| ¾ c.no | di sale |
| 1 c. | di senape al miele |
| 2 c. | di aceto balsamico bianco |
| 2 c. | di olio d'oliva |
| ½ c.no | di sale |
| un po’ | di pepe |
| 220 | indivia riccia |
Ecco come fare
Verdura
Condire le patate, il porro e l’aglio con olio e salare.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 220 °C.
Insalata
In un recipiente emulsionare la senape con l'aceto e l'olio, quindi condire. Unire l’insalata, mescolare e impiattare con le patate e il porro.
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